Лунцзин (龙井, lóng jǐng) — один из самых известных зелёных чаёв Китая, выращенный в провинции Чжэцзян. Аромат ореховый, слегка каштановый; вкус мягкий, кремовый, без горечи при правильной температуре заваривания.
Лист собирают вручную — чем моложе и мельче лист на момент сбора, тем выше градация. На сайте три партии: «Крупный лист» — более зрелый лист тех же кустов, доступная партия; «Средний лист» — стандартная градация, одна почка с одним-двумя молодыми листочками; «Мелкий лист» — самый молодой и тщательно отобранный, самая дорогая партия.
Заваривайте водой 75–80°C, в стеклянном стакане или гайвани, 3 г на 150–200 мл. В самом Ханчжоу Лунцзин — привычный туристический сувенир: сорт настолько тесно связан с этой провинцией, что для многих он и есть образ китайского зелёного чая.
Отзывы
Отзывов пока нет.