Тайпин Хоукуй (太平猴魁, tàipíng hóukuí), «вожак обезьян из Тайпин», — один из десяти традиционных знаменитых чаёв Китая, с горы Хуаншань в провинции Аньхой. Узнаётся мгновенно по форме: крупный, плоский, прямой лист длиной 5–7 см, сложенный по принципу «два листа обнимают почку» — эту форму листу придают вручную, распрямляя и сплющивая его между слоями сетки во время обработки. Аромат орхидейный, свежий; вкус мягкий, сладковатый, без горечи, с долгим послевкусием.
Заваривайте водой 80–85°C, в высоком стеклянном стакане, чтобы видеть, как длинные листья раскрываются в воде.
Отзывы
Отзывов пока нет.