Шэн Пуэр (生普洱, shēng pǔ’ěr), «сырой» пуэр, — базовая, неферментированная версия юньнаньского пуэра: лист крупнолистового юньнаньского сорта фиксируют, скручивают и сушат на солнце, без принудительной ферментации, как у шу пуэра. Молодой шэн пуэр — терпкий, бодрящий, с горчинкой, которая со временем при хранении естественным образом уходит, а вкус становится мягче и глубже — поэтому шэн пуэр традиционно покупают не только для питья сейчас, но и для выдержки.
Лист собирают машиной — это стандартная, доступная товарная позиция без привязки к конкретной именитой чайной горе.
Заваривайте водой 95–100°C, 3–5 минут, в гайвани, 5 г на 150 мл, чай хорошо переносит много проливов.
Отзывы
Отзывов пока нет.