Пинъян Хуантан (平阳黄汤, píngyáng huángtāng), «жёлтый суп», — редкий жёлтый чай с горы Чаоян в уезде Пинъян, провинция Чжэцзян, получивший название за характерные «три желтизны»: жёлтый сухой лист, жёлтый настой и жёлтый разваренный лист после заваривания. При Цинской династии это был чай для императорского двора, но производство почти угасло и было восстановлено только в последние десятилетия. Собирают нежные почки и листочки в короткое окно — с конца февраля до конца апреля. Вкус мягкий, сладкий, без травянистой резкости зелёного чая.
Заваривайте водой 80–85°C, в гайвани, 3–4 г на 150 мл.
Отзывы
Отзывов пока нет.