Даньцун (凤凰单枞, fènghuáng dāncōng), «одинокий куст с горы Феникс», — знаменитый улун с гор Фэнхуан в Чаочжоу, провинция Гуандун. «Даньцун» означает, что чай собирают с отдельно стоящего старого куста, а не смешивают лист разных растений — каждый такой куст со временем развивает собственный, узнаваемый аромат, из-за чего у Даньцуна десятки подтипов, названных по цветочному или фруктовому оттенку вкуса (медовая орхидея, миндаль и другие). Вкус насыщенный, ароматный, с долгим послевкусием.
Лист собирают вручную.
Заваривайте водой 95–100°C, в гайвани, 5–7 г на 100–150 мл.
Отзывы
Отзывов пока нет.