Да Хун Пао (大红袍, dà hóng páo), «Большой Красный Халат», — самый знаменитый скальный улун гор Уи в провинции Фуцзянь. Аромат прожаренный, с нотами каштана, какао и сухофруктов; вкус плотный, минеральный, с долгим сладким послевкусием.
На сайте три партии: «Машинный сбор» — с коммерческих участков за пределами скальной зоны, доступная точка входа; «Ручной сбор» — с участка рядом со скальной зоной, более выраженный минеральный профиль; «Отборный ручной сбор» — самая дорогая партия, с наиболее выраженным минеральным послевкусием («яньюнь»), за которое и ценят скальные улуны.
Заваривайте водой 85–90°C в гунфу-стиле, в гайвани, 6–7 г на 100–120 мл: первый пролив — промывка, далее 5+ проливов. С Да Хун Пао обычно и начинается знакомство со скальными улунами гор Уи.
Отзывы
Отзывов пока нет.